Notre philosophie
est de faire découvrir des vins différents, issus d’une agriculture respectueuse des équilibres naturels de la terre, labellisés en Agriculture Biologique & Biodynamique.
Notre engagement, c’est avant tout une sélection de vins bio personnalisés, élaborés par des vignerons passionnés par leur terre et les méthodes naturelles qui permettent d’optimiser l’expression des terroirs dans les raisins et donc dans le vin.
Chaque vin bio fait l’objet d’une sélection gustative par nos soins avant d’être porté à notre catalogue.
Nous distribuons notre sélection de vins bio auprès d’une clientèle professionnelle, de magasins spécialisés, de restaurants, de cavistes.
Le vin biologique
est produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique.
Les vignes sont cultivées selon un cahier des charges précis : interdiction de désherber chimiquement et d'utiliser des produits de traitement de synthèse. La protection du vignoble se fait uniquement avec des produits d’origine naturelle.
Jusqu’à très récemment la certification AB se limitait aux méthodes de viticulture, mais non aux méthodes de vinification, sauf certifications spécifiques : Démeter, Biodyvin, Dynamis, Fnivab, Nature & Progrès (voir vin biodynamique).
Depuis le 8 mars 2012, le label AB accorde aussi une certification pour la vinification (notamment un dosage réduit en sulfites).
Le vin biodynamique
est un vin produit selon les principes de l’agriculture en biodynamie.
C’est un travail de soin de la terre qui vise à redonner à la plante et au sol un équilibre certain, en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racines, et entre le ciel et la vigne.
Une des caractéristiques de la viticulture biodynamique est l’emploi de préparations spécifiques : préparats dynamisés, préparats pour compost, tisanes et décoctions.
C’est aussi, une vinification respectueuse des pratiques biodynamiques dans la vigne, par l’abolition de tout intrant œnologique ainsi que de toute pratique visant à modifier les équilibres naturels du raisin.
